Етимо – монашеска пескетарианска критска гастрономия
Плаж Амудара, Ираклион, Крит
Ресторант, фокусиран върху дълголетието, вдъхновен от мъдростта на критската манастирска кухня,
сезонна растителна кухня и морски дарове с чистотата на екстра върджин зехтин.
Ресторант само за възрастни като част от бутиков хотел Alsus
Дни на отваряне:
Работно време:
Резервации по телефона:
Критски гастрономически ресторант ETHIMO
Крит е известен като една от сините зони в света, където хората живеят по-дълго благодарение на простотата, зехтина, храненето, ориентирано към растенията, и общността.
Критяните са известни с по-ниските нива на хронични заболявания, високата консумация на зехтин и спокоен начин на живот „сига-сига“ (бавно-бавно).
В Ethimo ние преосмисляме тази мъдрост чрез:
Сезонно критско изобилие
Растителен протеин и диви зеленчуци
Прясна риба и морски дарове
Внимателен баланс във всяка чиния
Техники за нулево пържене
Естествена ферментация и простота
Без масло. Без растителни масла. Само екстра върджин зехтин.
Древни принципи. Съвременна яснота.
Всяко ястие осигурява бавно освобождаваща се енергия, чист протеин и естествени микроелементи за стабилна жизненост и вътрешен баланс.
„Всички остават заради атмосферата.“
Паркираш удобно.
Оставаш по-дълго, отколкото си планирал/а.
Някои идват заради кухнята на дълголетието.
Някои за морските дарове.
Някои за суши и коктейли край басейна.
Някои за нашите курирани събития и летни вечери.
Всички остават заради атмосферата.
Искаш да седнеш някъде, където диша.
Градина с течаща вода.
Открит басейн, отразяващ вечерното небе.
Меки светлини. Спокойна музика. Пространство между масите.
Само на минути от центъра на Ираклион и само на 100 метра от морето, Ethimo се усеща далеч от всичко - но същевременно близо до него.
„Етимо е мястото, където балансът среща удоволствието. Където се чувствате по-леки, когато си тръгнете.“
