Εθύμο – Μοναστηριακή Ιχθυοτροφική Κρητική Γαστρονομία
Παραλία Αμμουδάρα, Ηράκλειο Κρήτης
Ένα εστιατόριο με επίκεντρο τη μακροζωία, εμπνευσμένο από τη σοφία της κρητικής μοναστηριακής κουζίνας,
εποχιακή φυτική μαγειρική και θαλασσινά με την αγνότητα του εξαιρετικά παρθένου ελαιολάδου.
Εστιατόριο μόνο για ενήλικες ως μέρος του Alsus Boutique Hotel
Ημέρες λειτουργίας:
Ώρες Λειτουργίας:
Τηλεφωνικές Κρατήσεις:
Εστιατόριο Κρητικής Γαστρονομίας ΕΘΗΜΟ
Η Κρήτη είναι γνωστή ως μία από τις Μπλε Ζώνες του κόσμου, όπου οι άνθρωποι ζουν περισσότερο χάρη στην απλότητα, το ελαιόλαδο, τη φυτική διατροφή και την κοινότητα.
Οι Κρητικοί φημίζονται για τα χαμηλότερα ποσοστά χρόνιων παθήσεων, την υψηλή κατανάλωση ελαιολάδου και έναν χαλαρό τρόπο ζωής, «σίγα-σίγα» (σιγά-σιγά).
Στην Ethimo, επανερμηνεύουμε αυτή τη σοφία μέσω:
Εποχιακή κρητική αφθονία
Φυτική Πρωτεΐνη & Άγρια Χόρτα
Φρέσκα ψάρια και θαλασσινά
Προσεγμένη ισορροπία σε κάθε πιάτο
Τεχνικές μηδενικού τηγανίσματος
Φυσική ζύμωση και απλότητα
Χωρίς βούτυρο. Χωρίς σπορέλαια. Μόνο έξτρα παρθένο ελαιόλαδο.
Αρχαίες αρχές. Σύγχρονη σαφήνεια.
Κάθε πιάτο προσφέρει ενέργεια βραδείας απελευθέρωσης, καθαρή πρωτεΐνη και φυσικά μικροθρεπτικά συστατικά για σταθερή ζωτικότητα και εσωτερική ισορροπία.
«Όλοι μένουν για την ατμόσφαιρα.»
Παρκάρετε άνετα.
Μένεις περισσότερο από όσο είχες προγραμματίσει.
Κάποιοι έρχονται για την κουζίνα της μακροζωίας.
Μερικά για τα θαλασσινά.
Κάποια για σούσι και κοκτέιλ δίπλα στην πισίνα.
Μερικά για τις επιμελημένες εκδηλώσεις μας και τις καλοκαιρινές βραδιές.
Όλοι μένουν για την ατμόσφαιρα.
Θέλεις να καθίσεις κάπου που να αναπνέει.
Ένας κήπος με τρεχούμενο νερό.
Μια ανοιχτή πισίνα που αντανακλά τον βραδινό ουρανό.
Απαλά φώτα. Χαλαρή μουσική. Χώρος ανάμεσα στα τραπέζια.
Μόλις λίγα λεπτά από το κέντρο της πόλης του Ηρακλείου και μόλις 100 μέτρα από τη θάλασσα, το Έθιμο δίνει την αίσθηση ότι είναι μακριά από τα πάντα — κι όμως κοντά σε όλα.
«Το Έθιμο είναι το μέρος όπου η ισορροπία συναντά την απόλαυση. Εκεί όπου νιώθεις πιο ανάλαφρος όταν φεύγεις.»
