Ethimo – Gastronomía cretense pescetariana monástica
Playa de Ammoudara, Heraklion, Creta
Un restaurante centrado en la longevidad inspirado en la sabiduría de la cocina monástica cretense.
Cocina vegetal de temporada y mariscos con la pureza del aceite de oliva virgen extra.
Restaurante solo para adultos como parte de Alsus Boutique Hotel
Días de apertura:
Horario de apertura:
Reservas telefónicas:
Restaurante de gastronomía cretense ETHIMO
Creta es conocida como una de las Zonas Azules del mundo, donde la gente vive más tiempo gracias a la simplicidad, el aceite de oliva, una nutrición basada en plantas y la comunidad.
Los cretenses son conocidos por sus bajas tasas de enfermedades crónicas, un alto consumo de aceite de oliva y un estilo de vida relajado, “siga-siga” (lentamente, lentamente).
En Ethimo, reinterpretamos esta sabiduría a través de:
Abundancia estacional cretense
Proteínas vegetales y verduras silvestres
Pescado y marisco fresco
Equilibrio consciente en cada plato
Técnicas de fritura cero
Fermentación natural y simplicidad
Sin mantequilla. Sin aceites de semillas. Solo aceite de oliva virgen extra.
Principios antiguos. Claridad moderna.
Cada plato aporta energía de liberación lenta, proteínas limpias y micronutrientes naturales para una vitalidad constante y un equilibrio interior.
“Todos se quedan por el ambiente”.
Se aparca cómodamente.
Te quedas más tiempo del planeado.
Algunos vienen por la cocina de la longevidad.
Algunos por los mariscos.
Algunos para sushi y cócteles junto a la piscina.
Algunos para nuestros eventos seleccionados y noches de verano.
Todos se quedan por el ambiente.
Quieres sentarte en algún lugar donde respires.
Un jardín con agua fluyendo.
Una piscina abierta que refleja el cielo nocturno.
Luces suaves. Música tranquila. Espacio entre mesas.
A solo unos minutos del centro de la ciudad de Heraklion y a solo 100 metros del mar, Ethimo se siente lejos de todo, pero cerca de todo.
Ethimo es donde el equilibrio se encuentra con el placer. Donde te sientes más ligero al salir.
