Ethimo – Monastieke pescetarische Kretenzische gastronomie
Ammoudarastrand, Heraklion, Kreta
Een restaurant gericht op een lang leven, geïnspireerd door de wijsheid van de Kretenzische kloosterkeuken.
Seizoensgebonden plantaardige gerechten en zeevruchten met de pure smaak van extra vierge olijfolie.
Restaurant alleen voor volwassenen, onderdeel van Alsus Boutique Hotel.
Openingsdagen:
Openingstijden:
Telefonische boekingen:
ETHIMO Kretenzisch gastronomisch restaurant
Kreta staat bekend als een van 's werelds blauwe zones, waar mensen langer leven dankzij eenvoud, olijfolie, plantaardige voeding en een sterke gemeenschapszin.
Kretenzers staan bekend om hun lagere percentages chronische ziekten, hun hoge consumptie van olijfolie en hun ontspannen, "siga-siga" (rustig aan) levensstijl.
Bij Ethimo herinterpreteren we deze wijsheid door:
Seizoensgebonden overvloed op Kreta
Plantaardige eiwitten en wilde groenten
Verse vis en zeevruchten
Bewuste balans op elk bord.
Geen frituurtechnieken
Natuurlijke fermentatie & eenvoud
Geen boter. Geen zaadoliën. Alleen extra vierge olijfolie.
Oude principes. Moderne helderheid.
Elk gerecht levert langdurige energie, schone eiwitten en natuurlijke micronutriënten voor constante vitaliteit en innerlijk evenwicht.
“Iedereen blijft vanwege de sfeer.”
Je parkeert er comfortabel.
Je blijft langer dan gepland.
Sommigen komen speciaal voor de gerechten die de levensduur bevorderen.
Sommigen zijn dol op zeevruchten.
Sommigen genieten van sushi en cocktails bij het zwembad.
Sommige voor onze speciaal samengestelde evenementen en zomeravonden.
Iedereen blijft er voor de sfeer.
Je wilt ergens zitten waar het ademt.
Een tuin met stromend water.
Een openluchtbad dat de avondlucht weerspiegelt.
Zachte verlichting. Rustgevende muziek. Ruimte tussen de tafels.
Op slechts enkele minuten van het centrum van Heraklion en op slechts 100 meter van de zee, voelt Ethimo alsof het ver van alles is, maar toch overal dichtbij.
“Bij Ethimo komen balans en plezier samen. Je voelt je lichter als je weggaat.”
