Ethimo – Monastische pescetarische kretische Gastronomie
Strand von Ammoudara, Heraklion, Kreta
Ein auf Langlebigkeit ausgerichtetes Restaurant, inspiriert von der Weisheit der kretischen Klosterküche.
Saisonale, pflanzliche Küche und Meeresfrüchte mit der Reinheit von nativem Olivenöl extra.
Restaurant nur für Erwachsene als Teil des Alsus Boutique Hotels
Öffnungszeiten:
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Telefonische Buchungen:
Kretisches Gastronomierestaurant ETHIMO
Kreta ist als eine der Blauen Zonen der Welt bekannt, wo die Menschen durch Einfachheit, Olivenöl, pflanzenbasierte Ernährung und Gemeinschaft länger leben.
Die Kreter sind bekannt für niedrigere Raten chronischer Krankheiten, einen hohen Olivenölkonsum und einen entspannten, gemächlichen Lebensstil.
Bei Ethimo interpretieren wir diese Weisheit neu durch:
Saisonale kretische Häufigkeit
Pflanzliches Eiweiß & Wildkräuter
Frischer Fisch und Meeresfrüchte
Achtsame Balance auf jedem Teller
Techniken ohne Frittieren
Natürliche Fermentation und Einfachheit
Keine Butter. Keine Pflanzenöle. Nur natives Olivenöl extra.
Antike Prinzipien. Moderne Klarheit.
Jedes Gericht liefert langsam freigesetzte Energie, hochwertiges Eiweiß und natürliche Mikronährstoffe für anhaltende Vitalität und innere Balance.
„Alle bleiben wegen der Atmosphäre.“
Sie können bequem parken.
Du bleibst länger als geplant.
Manche kommen wegen der Küche, die ein langes Leben fördert.
Einige für die Meeresfrüchte.
Manche genießen Sushi und Cocktails am Pool.
Einige für unsere kuratierten Veranstaltungen und Sommernächte.
Alle bleiben wegen der Atmosphäre.
Man möchte an einem Ort sitzen, an dem man atmen kann.
Ein Garten mit fließendem Wasser.
Ein offener Pool, der den Abendhimmel spiegelt.
Sanftes Licht. Ruhige Musik. Abstand zwischen den Tischen.
Nur wenige Minuten vom Stadtzentrum von Heraklion und nur 100 Meter vom Meer entfernt, fühlt sich Ethimo wie eine Oase der Ruhe an – und doch ganz nah dran.
„Ethimo ist der Ort, wo Ausgeglichenheit auf Vergnügen trifft. Wo man sich nach der Abreise leichter fühlt.“
