Эфиопская – монашеская пескетарианская критская гастрономия
Пляж Аммудара, Ираклион, Крит
Ресторан, ориентированный на долголетие и вдохновленный мудростью критской монашеской кухни.
Сезонные блюда на растительной основе и морепродукты, приготовленные с использованием чистого оливкового масла первого холодного отжима.
Ресторан только для взрослых, расположенный в бутик-отеле Alsus.
Дни работы:
Часы работы:
Бронирование по телефону:
Ресторан критской кухни ETHIMO
Крит известен как одна из мировых «голубых зон», где люди живут дольше благодаря простоте быта, оливковому маслу, растительной пище и сплоченности сообщества.
Жители Крита известны низким уровнем хронических заболеваний, высоким потреблением оливкового масла и расслабленным, «сига-сига» (медленно-медленно) образом жизни.
В Ethimo мы переосмысливаем эту мудрость, используя следующие подходы:
Сезонное изобилие на Крите
Растительный белок и дикорастущая зелень
Свежая рыба и морепродукты
Осознанный баланс в каждой тарелке
Техника без жарки
Натуральная ферментация и простота
Без сливочного масла. Без растительных масел. Только оливковое масло первого холодного отжима.
Древние принципы. Современная ясность.
Каждое блюдо обеспечивает медленное высвобождение энергии, чистый белок и натуральные микроэлементы для стабильной жизненной силы и внутреннего баланса.
«Все остаются ради атмосферы».
Вы удобно припаркуетесь.
Вы задержались дольше, чем планировали.
Некоторые приходят сюда ради блюд, символизирующих долголетие.
Некоторые предпочитают морепродукты.
Некоторые заведения предлагают суши и коктейли у бассейна.
Некоторые из них предназначены для наших тематических мероприятий и летних вечеров.
Все остаются ради атмосферы.
Вам хочется сидеть в таком месте, где воздух свежий.
Сад с проточной водой.
Открытый бассейн, отражающий вечернее небо.
Мягкий свет. Спокойная музыка. Расстояние между столиками.
Отель Ethimo расположен всего в нескольких минутах от центра Ираклиона и в 100 метрах от моря, создавая ощущение уединенности и одновременно близости ко всему.
«Ethimo — это место, где баланс встречается с удовольствием. Место, откуда вы уходите, чувствуя себя легче».
