Ethimo – kláštorná pescetariánska krétska gastronómia
Pláž Ammoudara, Heraklion, Kréta
Reštaurácia zameraná na dlhovekosť, inšpirovaná múdrosťou krétskej kláštornej kuchyne,
sezónne rastlinné jedlá a morské plody s čistotou extra panenského olivového oleja.
Reštaurácia len pre dospelých ako súčasť Alsus Boutique Hotela
Otváracie dni:
OTVÁRACIE HODINY:
Telefonické rezervácie:
Krétska gastronómia ETHIMO
Kréta je známa ako jedna z modrých zón na svete, kde ľudia žijú dlhšie vďaka jednoduchosti, olivovému oleju, výžive zameranej na rastliny a komunite.
Kréťania sú známi nižšou mierou chronických ochorení, vysokou konzumáciou olivového oleja a uvoľneným životným štýlom „siga-siga“ (pomaly-pomaly).
V spoločnosti Ethimo túto múdrosť nanovo interpretujeme prostredníctvom:
Sezónna krétska hojnosť
Rastlinné bielkoviny a divoká zelenina
Čerstvé ryby a morské plody
Vedomá rovnováha na každom tanieri
Techniky nulového vyprážania
Prirodzená fermentácia a jednoduchosť
Žiadne maslo. Žiadne oleje zo semien. Iba extra panenský olivový olej.
Staroveké princípy. Moderná jasnosť.
Každé jedlo dodáva energiu s postupným uvoľňovaním, čisté bielkoviny a prírodné mikroživiny pre stabilnú vitalitu a vnútornú rovnováhu.
“Everyone stays for the atmosphere.”
Zaparkujete pohodlne.
Zostaneš dlhšie, ako si plánoval/a.
Niektorí prichádzajú kvôli jedlu dlhovekosti.
Niektoré kvôli morským plodom.
Niektorí na sushi a koktaily pri bazéne.
Niektoré na naše pripravené podujatia a letné večery.
Všetci zostávajú kvôli atmosfére.
Chcete sedieť niekde, kde sa dýcha.
Záhrada s tečúcou vodou.
Otvorený bazén odrážajúci večernú oblohu.
Jemné svetlá. Pokojná hudba. Priestor medzi stolmi.
Len pár minút od centra mesta Heraklion a iba 100 metrov od mora, Ethimo sa cíti ďaleko od všetkého – a predsa blízko všetkého.
“ Ethimo is where balance meets pleasure. Where you feel lighter when you leave.”
