Ethimo – monaška pescetarska kretska gastronomija
Plaža Ammoudara, Heraklion, Kreta
Restavracija, osredotočena na dolgoživost, ki jo je navdihnila modrost kretske samostanske kuhinje,
sezonska rastlinska kuhinja in morski sadeži s čistostjo ekstra deviškega oljčnega olja.
Restavracija samo za odrasle v sklopu butičnega hotela Alsus
Odpiralni dnevi:
Delovni čas:
Telefonske rezervacije:
Kretska gastronomska restavracija ETHIMO
Kreta je znana kot ena od modrih con na svetu, kjer ljudje živijo dlje zaradi preprostosti, olivnega olja, prehrane, ki temelji na rastlinah, in skupnosti.
Krečani so znani po nižji stopnji kroničnih bolezni, visoki porabi olivnega olja in sproščenem življenjskem slogu »siga-siga« (počasi-počasi).
V podjetju Ethimo to modrost na novo interpretiramo skozi:
Sezonsko obilje na Kreti
Rastlinske beljakovine in divja zelenjava
Sveže ribe in morski sadeži
Zavedno ravnovesje na vsakem krožniku
Tehnike ničelnega cvrtja
Naravna fermentacija in preprostost
Brez masla. Brez semenskih olj. Samo ekstra deviško oljčno olje.
Starodavna načela. Sodobna jasnost.
Vsaka jed zagotavlja energijo s počasnim sproščanjem, čiste beljakovine in naravna mikrohranila za stabilno vitalnost in notranje ravnovesje.
"Vsi ostanejo zaradi vzdušja."
Udobno parkiraš.
Ostaneš dlje, kot si načrtoval/a.
Nekateri prihajajo zaradi kuhinje dolgoživosti.
Nekaj za morske sadeže.
Nekateri za suši in koktajle ob bazenu.
Nekaj za naše kurirane dogodke in poletne večere.
Vsi ostanejo zaradi vzdušja.
Želiš sedeti nekam, kjer dihaš.
Vrt s tekočo vodo.
Odprt bazen, ki odraža večerno nebo.
Mehke luči. Umirjena glasba. Prostor med mizami.
Le nekaj minut od središča Herakliona in le 100 metrov od morja se Ethimo zdi daleč od vsega – a hkrati blizu vsega.
»Ethimo je kraj, kjer se ravnovesje sreča z užitkom. Kjer se ob odhodu počutite lažje.«
