Ethimo – Manastır Tarzı Balık ve Geyye Yeme İçen Girit Gastronomisi
Ammoudara Plajı, Kandiye, Girit
Girit manastır mutfağının bilgeliğinden ilham alan, uzun ömre odaklı bir restoran.
Mevsimlik bitkisel bazlı yemekler ve deniz ürünleri, saf sızma zeytinyağı ile hazırlanıyor.
Alsus Butik Otel bünyesinde yer alan Sadece Yetişkinlere Özel Restoran
Açılış Günleri:
Açılış Saatleri:
Telefonla Rezervasyon:
ETHIMO Girit Gastronomi Restoranı
Girit, sade yaşam, zeytinyağı, bitki bazlı beslenme ve topluluk sayesinde insanların daha uzun yaşadığı, dünyanın Mavi Bölgelerinden biri olarak bilinir.
Giritliler, kronik hastalık oranlarının düşük olması, zeytinyağı tüketiminin yüksek olması ve rahat, "siga-siga" (yavaş yavaş) bir yaşam tarzına sahip olmalarıyla bilinirler.
Ethimo'da bu bilgeliği şu yollarla yeniden yorumluyoruz:
Girit'in mevsimsel bolluğu
Bitkisel Protein ve Yabani Yeşillikler
Taze balık ve deniz ürünleri
Her tabakta bilinçli denge
Sıfır kızartma teknikleri
Doğal fermantasyon ve sadelik
Tereyağı yok. Tohum yağları yok. Sadece sızma zeytinyağı.
Kadim ilkeler. Modern açıklık.
Her bir yemek, istikrarlı bir canlılık ve iç denge için yavaş salınan enerji, temiz protein ve doğal mikro besinler sunar.
"Herkes atmosfer için kalıyor."
Rahatça park edebilirsiniz.
Planladığınızdan daha uzun süre kalıyorsunuz.
Kimileri uzun ömür mutfağı için geliyor.
Bazıları deniz ürünleri için.
Kimisi havuz başında suşi ve kokteyl keyfi yapıyor.
Bazıları ise özenle hazırladığımız etkinlikler ve yaz gecelerimiz için.
Herkes oradaki atmosfer için kalıyor.
Nefes alan bir yerde oturmak istersiniz.
İçinde akan su bulunan bir bahçe.
Akşam gökyüzünü yansıtan açık bir havuz.
Yumuşak ışıklar. Sakinleştirici müzik. Masalar arasında mesafe.
Heraklion şehir merkezine sadece birkaç dakika ve denize sadece 100 metre mesafede bulunan Ethimo, her şeyden uzakmış gibi hissettirirken, aynı zamanda her şeye de çok yakın.
“Ethimo, dengenin keyifle buluştuğu yerdir. Buradan ayrıldığınızda kendinizi daha hafif hissedersiniz.”
