Ethimo – Gastronomi Pescetarian Biara Kreta
Pantai Ammoudara, Heraklion, Kreta
Sebuah restoran yang berfokus pada umur panjang, terinspirasi oleh kearifan kuliner biara Kreta,
Masakan nabati musiman dan hidangan laut dengan kemurnian minyak zaitun extra virgin.
Restoran khusus dewasa sebagai bagian dari Alsus Boutique Hotel
Restoran Gastronomi Kreta ETHIMO
Kreta dikenal sebagai salah satu Zona Biru dunia, tempat orang hidup lebih lama melalui kesederhanaan, minyak zaitun, nutrisi berbasis tumbuhan, dan komunitas.
Penduduk Kreta terkenal dengan tingkat penyakit kronis yang lebih rendah, konsumsi minyak zaitun yang tinggi, dan gaya hidup yang santai, "siga-siga" (pelan-pelan).
Di Ethimo, kami menafsirkan kembali kearifan ini melalui:
Kelimpahan musiman di Kreta
Protein Nabati & Sayuran Liar
Ikan segar dan makanan laut
Keseimbangan yang penuh kesadaran dalam setiap sajian
Teknik penggorengan nol
Fermentasi alami & kesederhanaan
Tanpa mentega. Tanpa minyak biji-bijian. Hanya minyak zaitun extra virgin.
Prinsip-prinsip kuno. Kejelasan modern.
Setiap hidangan menghadirkan energi yang dilepaskan secara perlahan, protein bersih, dan mikronutrien alami untuk vitalitas yang stabil dan keseimbangan batin.
“Semua orang tetap tinggal karena suasananya.”
Anda bisa parkir dengan nyaman.
Anda tinggal lebih lama dari yang direncanakan.
Sebagian datang untuk mencicipi masakan yang konon dapat memperpanjang umur.
Sebagian untuk hidangan laut.
Sebagian memilih sushi dan koktail di tepi kolam renang.
Sebagian untuk acara-acara pilihan kami dan malam-malam musim panas.
Semua orang tetap tinggal karena suasananya.
Anda ingin duduk di tempat yang memiliki sirkulasi udara yang baik.
Sebuah taman dengan air mengalir.
Kolam terbuka yang memantulkan langit senja.
Pencahayaan lembut. Musik yang menenangkan. Jarak antar meja.
Hanya beberapa menit dari pusat kota Heraklion dan hanya 100 meter dari laut, Ethimo terasa jauh dari segalanya — namun tetap dekat dengan semuanya.
“Ethimo adalah tempat di mana keseimbangan bertemu dengan kenikmatan. Tempat di mana Anda merasa lebih ringan saat meninggalkan tempat ini.”
