Етімо – монастирська пескетарна критська гастрономія
Пляж Амудара, Іракліон, Крит
Ресторан, що орієнтований на довголіття, натхненний мудрістю критської монастирської кухні,
сезонні страви на рослинній основі та морепродукти з використанням чистоти оливкової олії першого віджиму.
Ресторан лише для дорослих у складі бутик-готелю Alsus
Дні відкриття:
Години роботи:
Бронювання по телефону:
Критський гастрономічний ресторан ETHIMO
Крит відомий як одна з «блакитних зон» світу, де люди живуть довше завдяки простоті, вживанню оливкової олії, рослинному харчуванню та громаді.
Критяни відомі нижчим рівнем хронічних захворювань, високим споживанням оливкової олії та розслабленим способом життя «сіга-сіга» (повільно-повільно).
В Ethimo ми переосмислюємо цю мудрість через:
Сезонна критська достаток
Рослинний білок та дика зелень
Свіжа риба та морепродукти
Усвідомлений баланс у кожній тарілці
Нульові методи смаження
Природне бродіння та простота
Без вершкового масла. Без олій з насіння. Тільки оливкова олія першого віджиму.
Стародавні принципи. Сучасна ясність.
Кожна страва забезпечує енергію повільного вивільнення, чистий білок та натуральні мікроелементи для стабільної життєвої сили та внутрішнього балансу.
“Everyone stays for the atmosphere.”
Ви паркуєтесь зручно.
Ви залишаєтеся довше, ніж планували.
Дехто приїжджає заради страв довголіття.
Трохи для морепродуктів.
Деякі за суші та коктейлями біля басейну.
Деякі для наших кураторських заходів та літніх вечорів.
Всі залишаються заради атмосфери.
Ви хочете сидіти там, де дихає.
Сад з проточною водою.
Відкритий басейн, що відбиває вечірнє небо.
М'яке світло. Спокійна музика. Простір між столами.
Розташований лише за кілька хвилин від центру Іракліона та лише за 100 метрів від моря, готель Ethimo здається далеким від усього, але водночас близьким до всього.
“ Ethimo is where balance meets pleasure. Where you feel lighter when you leave.”
